Special Flavors of Dali
2012-11-29 10:05来源:Dali tourist resort浏览数:6650



Yangbi Walnuts 

Yangbi Walnut is characterized with large size, thin shell, thick kernel and good flavor. It is also a good choice as a gift. 

 Carved Plum 

Green plums are carved with elaborate patterns, in the shape of chrysanthemum. It tastes sweet, sour, and refreshing after being soaked with brown sugar and honey in a clay pot.  

Chicken in Yongping County 

Yongping, a county in Dali, is famous for some exquisite dishes related to chicken, such as braised chicken and stew chicken with pawpaw. Dating back to about 1,000 years ago, people living in the border of Yunnan came to Yongping with the recipe, and later it became a famous local dish.

The selection of chicken for cooking is particular, roosters that just start kokoriko or hen before laying eggs. The best time for chicken is nine months to eleven months. This kind of chicken tastes great after being fast stirred and fried.

Edible Ottelia Acuminate

The edible ottelia acuminate only grows in the fresh water whose temperature ranges from 8 ℃ to 13 ℃. Flowers of the ottelia acuminate are spotlessly white and spread out on the water, thus, it is also called “water lily on the plateau”. The stem of the ottelia acuminate are spoken as good ingredients of soups.